Здоровье и долголетие

Дорогой Брайен!
Уже второе письмо пишу тебе из Бразилии, знаменитой своим повальным увлечением футболом. Действительно на песчаных пляжах расположены футбольные поля, которые не простаивают ни днем ни ночью. Впрочем, продолжим тему питания.
До сих пор мы рассматривали экстраполезное питание, без учета, так сказать массового заблуждения человечества в том, что «вкусное питание»—это далеко не означает «полезное питание». Учеными [...]

Дорогой Брайен!
Найти книгу, где систематически излагаются некие научные или эмпирические концепции старовегетарианства с одной стороны очень просто, с другой—сложно. Просто потому, что издаются даже периодические журналы по проблемам вегетарианства. Та же книга Уокера по сути дела есть изложение, хотя и в несколько рекламном духе, основных концепций вегетарианства, но гиперболизированных в сторону пропаганды лечения свежими соками [...]

Дорогой Брайен!
Сегодня поговорим о соковом питании, которое есть порождение цивилизации, хотя, наверняка, в той .или иной форме соки овощей и фруктов входили в диеты практически всех народов с древних веков. Детально эта диета впервые изложена Уокером в его книге еще в 1936 г. [24].
Я много раз обращался к соковой диете Уокера, обычно начиная ее, как [...]

Дорогой Брайен!
Каждая нация тысячелетиями боролась за существование, добывая и готовя пищу доступными для данной местности и уровня возможностей средствами. И, хотя по данным ЮНЕСКО до сих пор 30% населения земного шара голодает, для многих стран борьба за существование отошла на второй план. Люди, живущие в достатке, имеют возможность не только удовлетворять свои потребности в пище, [...]

Дорогой Брайен!
Сведения о составе пищи и значении тех или иных ее составляющих в жизнедеятельности организма необходимо дополнить таблицей реальных продуктов питания в соответствии с их пищевой ценностью. Таких таблиц в литературе можно найти много. Из них мне больше всего понравилась приводимая ниже классификация продуктов Дзэнь-буддизма, предложенная Озавой [17 ]. В эту таблицу я внес информацию [...]

Дорогой Брайен!
Приступаю к теме, прямо противоположной голоданию. Из предыдущих писем ты уже понял, что для обеспечения гармонии жизни большое внимание необходимо уделять питанию. Не счесть афоризмов великих мира сего (и не великих тоже) по поводу питания. «Мы есть то, что мы едим», «Неправильное питание—причина 99% болезней», «Мы проедаем нашу жизнь», «Мы едим для того, чтобы [...]